Esta semana hemos estado en la Escuela de Capataces Agrícolas de Catarroja (Valencia), hablando de agroecología, setos y biodiversidad con los estudiantes de Producción Agroecológica y Paisajismo y Medio Rural. De los jóvenes profesionales de la agricultura depende en buena medida la gran transición agroecológica que necesita la humanidad; otra buena medida depende de todos nosotros, los consumidores.